ほんだめん。

醤油と塩を一杯ずつ頼んで食べ比べた人は、醤油のコクと、塩の繊細で奥行きのあるスープをそれぞれに楽しみ、最後まで飲み干したと記しています。「ほんだめん。」のラーメンは、自家製麺と和風だしが基本。三段仕込み醤油らーめんと通詞島の塩らーめんは各1,000円で、煮干しだしを軸にしながら、味の違いを選べます。同じ食べ比べでは、醤油はちぢれ麺、塩は細めのストレート麺との報告も。麺の形やスープの印象の違いを楽しみたいなら、二人で別々の味を選ぶのもよさそうです。

醤油には、濃いめのだしと太めのちぢれ麺の組み合わせを挙げる声もあります。味噌は「濃いりこ味噌らーめん」1,200円。甘めの味噌に刻み生姜がよく合ったという感想があり、醤油や塩とは違う一杯を選びたいときの候補になります。麺をしっかり食べたい人には、大盛り（150円）の選択肢も。ごはんものは、山形県産つや姫100％のおいしいごはん（250円）、卵かけごはん（350円）、燻製燒豚丼（450円）がそろいます。燻製燒豚丼をラーメンと合わせた人からは、卓上のふりかけを添えて食べる楽しみも報告されています。麺だけでは物足りないときや、ごはんも一緒に味わいたいときに選びやすい一品です。

食券制で、支払いは現金のみ。ランチ営業は11時30分から14時30分までで、火曜定休です。